31 mai 2011

Gâteau Nid de Pâques au Chocolat

Bonjour, J'ai un peu beaucoup de retard dans la publication de mes essais culinaires. Et oui c'est bientôt l'Ascension et je publie des recettes de Pâques. Hum, hum, no comment... GATEAU NID DE PAQUES AU CHOCOLAT 1 yaourt nature 3 pot sucre 1/2 pot huile 3 verres farine 3 oeufs 150g chocolat noir 1 sachet levure 1 paquet pépites chocolat 30cl crème fleurette 3c soupe sucre glace 1c cacao en poudre vermicelles en chocolat petits oeufs de Pâques 1 pot confiture ananas fruits de la passion (on peut mettre toute... [Lire la suite]

22 mai 2011

Madeleines & pâte d'amande

Bonjour, (pour cette fournée, j'ai utilisé un restant de pâte d'amande verte et j'ai eu des madeleines extra-terrestres) MADELEINES & PÂTE D'AMANDE Ingrédients : 80g farine 80g sucre 80g beurre 2 oeufs 1 pincée sel 100g pâte d'amande 1/2 c. café extrait amande amère Mélanger la farine tamisée, le sucre, le beurre fondu et tiède, les 2 oeufs battus longuement en omelette et le sel. (Le beurre et les oeufs ainsi préparés permettent d'avoir la bosse sur la madeleine sans ajout de levure). Ajouter la pâte d'amande... [Lire la suite]
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17 avril 2011

Gâteau Chocolat Moka

Bonjour, Voici une recette trouvée sur Supertoinette faite juste pour essayer ma poche à douille Tupperware. Je referai pour des invités car ce gâteau présente bien. GATEAU CHOCOLAT MOKA Pour la base 200g chocolat 4 oeufs 1 paquet levure 70g farine 30g maïzena 120g sucre en poudre 80g beurre (voire un peu moins) Pour la crème moka 250g beurre 140g sucre en poudre 2 jaunes d'oeufs 200ml lait 25g farine du café Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs, la farine tamisée et la... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Brioche avec Machine à Pain (MAP)

Bonjour, Ne me demandez pas pourquoi ma brioche a levé de côté, je ne sais pas. Cà fait un style. En tout cas elle est parfaite nature ou avec de la confiture, et pourquoi pas un chocolat chaud ? Brioche 165ml lait 2 c. café fleur d'oranger 3 jaunes d'oeufs battus en omelette 1 c. café sel 1 grosse pincée bicarbonate soude 375 - 400g farine (voire de la farine à brioche) 100g beurre fondu tiède 3 c. soupe de sucre 2 sachets sucre vanillé 1/4 cube levure boulanger Mettre dans l'ordre tous les ingrédients dans la machine... [Lire la suite]
22 décembre 2010

Cookies aux pépites de chocolat

Bonjour, Voici une recette pour le goûter. Ces cookies aux pépites de chocolat ont une durée de vie limitée car ils sont dévorés à peine sortis du four. Je fais cette recette depuis très longtemps (j'étais même célibataire à l'époque !). COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT Prép. : 10mn - Cuisson : 10mn 75g beurre 100g cassonade 1/2 sachet levure 2 sachets sucre vanillé 1 oeuf 150g farine tamisée 100g pépites chocolat 1c. à soupe lait Dans une terrine, mélanger le beurre fondu avec la cassonade et le... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Scones

Bonjour, Vous le savez désormais, j'ai l'habitude de préparer des biscuits, brioches et autres pour le petit déjeuner de Mademoiselle (et aussi pour le notre). Je viens de tester une recette anglaise : les scones. Je les réchauffe un petit peu, les coupe en 2 et mets un peu de confiture maison (mirabelles, figues, ou groseille) ou pâte à tartiner. De l'avis de tout le monde, c'est un régal et cela tient bien au corps. SCONES Pour 20 scones - Prép. : 15mn - Cuisson : 15mn 500g farine (farine à gâteaux) 2 c.... [Lire la suite]
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