23 décembre 2013

Tarte au Chocolat de Christian Constant

Bonjour, Tous les mois on va passer une petite journée chez les parents. Et rituel immuable, tout en papotant, on feuillette les programmes télé et magasines... Et je suis tombée sur les recettes fétiches (au chocolat) du jury de Top Chef. Ni une, ni deux, j'ai déchiré les pages (euh j'ai demandé l'autorisation et c'était un vieux magasine) pour pouvoir les tester. Encore une recette avec du chocolat. Oui et alors, où est le problème ? L'écoeurement ? Nannn, jamais ! Et j'ai une excuse, je ne suis pas la seule "chocolate... [Lire la suite]

15 novembre 2013

Cookies aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat

 Bonjour, Le temps passe sans s'en apercevoir. Pleins d'activités chronophages et voilà mon blog tout mignon laissé à l'abandon. Réparons de suite cette grave faute "professionnelle". Et une recette de cookies qui donne bonne conscience car réalisée avec des flocons d'avoine. Trouvée dans une fiche-cuisine Elle, je viens juste de remarquer (alors que je l'ai faite des dizaines de fois) qu'il s'agit d'une recette de Trish Deseine (la papesse des patisseries et du chocolat).   Préparation : 10mn - Repos : 30mn -... [Lire la suite]
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01 août 2012

Chinois à la machine à pain

Bonjour,  Aujourd'hui, j'ai mis la machine à pain au travail. Je ne sais pas qui a inventé ce pétrin pour particulier mais je lui suis éternellement reconnaissante. Avant le 21ème siècle, j'avais déjà essayer de faire des brioches et autres viennoiseries mais n'ayant pas des bras de déménageur, je me lassais  d'avoir des crampes à force de pétrir la pâte. Maintenant, c'est limite trop facile !   CHINOIS Pour 8 personnes Pour la  brioche : 10cl lait 100g beurre fondu 2 oeufs battus en omelette 1/2 cc... [Lire la suite]
20 juillet 2012

Petits Pains au Chocolat

Bonjour,  Alors oui, ce sont bien des petits pains au chocolat mais pas des vraies "chocolatines" comme on dit ici. Ce sont plutôt des petits pains briochés mais c'est quand même super bon et point non négligeable, c'est nettement plus simple à réaliser que des pains au chocolat. De voir la photo, çà me donne envie d'en refaire ! En plus, il faut que j'améliore ma technique...   PETITS PAINS BRIOCHéS AU CHOCOLAT (J'ai trouvé la recette sur un blog mais je ne sais plus lequel, désolée...) 250g farine 10g levure... [Lire la suite]
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10 juillet 2012

Muffins au praliné

Bonjour, Mademoiselle n'aime pas les muffins. Chaque année, je retente une fournée et chaque année, c'est un échec cuisant. Mais, moi, j'aime les muffins, surtout au chocolat. Et je suis entêtée. J'ai donc refait la recette en rajoutant des noix concassées et un carré de chocolat à l'intérieur. Et là, elle a goûté et elle a aimé. Surtout parcequ'elle m'a aidé et mis elle-même le carré de chocolat dans chaque muffin. Qu'est-ce-qu'il ne faut pas faire...     MUFFIN AU PRALINE (vieille recette de quand j'étais... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Petits sablés dorés à la vanille

Bonjour, Quoi de mieux pour bien commencer une journée, quand on a 7 ans (ou plus...) que des petits biscuits avec un soleil ou un sourire au petit déjeuner ? Ils sont tout jaune et tout doré pour compenser le soleil inexistant dans notre ciel corrézien.     PETITS SABLES DORES A LA VANILLE (recette trouvée sur un paquet de sucre vanillé Alsa) Pour une trentaine de sablés Dans un saladier, écraser 100g de beurre pommade, ajouter 100g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé Alsa, 2 oeufs, 200g de farine, 1 sachet de... [Lire la suite]

09 mai 2012

Tarte flamande

Bonjour, J'espère que vous avez passé un bon 8 Mai. Pour nous, c'était sous la pluie. J'ai envie de dire comme d'habitude... Et comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, demain, je retourne au travail (devrais-je dire au cirque ?). Alors je vais profiter de ma journée pour faire ce que j'aime : de la cuisine ! Et pourquoi pas un bon gâteau aux pommes pour le goûter et aussi pour Monsieur lorsqu'il rentrera du travail.   TARTE FLAMANDE Recette déjà testée et approuvée, provenant du site Kitchenchicken.canalblog.com ... [Lire la suite]
04 octobre 2011

Sablés aux noix

Bonjour, Et voilà l'automne montre le bout de son nez avec un peu de retard. Et on commence nos (petites) récoltes de noix. Et de mon classeur de cuisine, je sors mes recettes et parmi elles : SABLES AUX NOIX Pour 4 personnes - Prép. : 10mn + le temps de casser les noix - Cuisson : 8mn 250g farine 125g cerneaux de noix 1c. soupe cacao 125g beurre en pommade 125g sucre en poudre 60g poudre amandes 1 oeuf (recette de Elle.fr) Hacher grossièrement les noix. Battre jusqu'à blanchissement l'oeuf et le sucre. Ajouter la farine... [Lire la suite]
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04 août 2011

Petits sablés

Bonjour, Et allez encore des petits gâteaux pour le petit déjeuner/goûter : ce sont des sablés dont la moitié avec pépites de chocolat. Et oui avec des emporte-pièces représentant des sujets de Noël parce'que je n'ai que ceux là. Mademoiselle n'en a cure, du moment que cela se mange !   PETITS SABLES 300g farine 125g sucre en poudre 125g beurre 2 oeufs 1/2c. café sel 1 c. café levure Mélanger la farine et le beurre, ajouter les oeufs, le sel, la levure et le sucre. Laisser reposer 1h au frais. Etaler la pâte et... [Lire la suite]
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02 août 2011

Petits gâteaux fourrés au chocolat

Bonjour, Pendant le voyage de Monsieur, Mademoiselle est partie en villégiature chez ses grand-parents. Et voui, je ne pouvais pas aller au travail, l'emmener au centre de loisirs... à moins de la faire lever à 6h et de faire des journées de 10h... En plus, ses grand-parents ne se déplacent jamais donc cela leur fait l'occasion de la voir un peu. Mais on n'arrive pas les mains vides, non, non, non ! Mademoiselle a voulu apporter son petit déjeuner et pas n'importe quoi : PETITS GATEAUX FOURRES AU CHOCOLAT Pour environ 20 cookies... [Lire la suite]