07 juin 2013

Cheesecake

Bonjour, Qui aurait cru qu'un jour je mangerais du fromage ? Oui, mais les puristes vont s'offusquer. C'est vrai, je ne mange pas de fromage, je mange un gâteau. Oui, mais il y a quand même le mot "cheese". Et pour ceux qui ne sont pas bilingues (dont moi), çà veut quand même dire "fromage". Monsieur dit que ce n'est pas du "vrai" fromage. Ben c'est pas grave, c'est bon et puis c'est tout ! Voici le cheese cake à l'origine de discours philosophico-politico-mauvaise foi sur le thème : fromage or not fromage ? Telle est la... [Lire la suite]

03 mai 2013

Entremet au chocolat praliné sur base croustillante

Bonjour, Alors voici un dessert réalisé il y a bien longtemps. Tellement longtemps que je ne retrouve plus la recette. En tous les cas, j'ai le souvenir d'un dessert délicieusement léger et gourmand. Je vous le conseille et nul doute que vous allez trouver la recette sur le net (et d'ailleurs, moi aussi, il faut que je la recherche). ENTREMET AU CHOCOLAT PRALINE SUR BASE CROUSTILLANTE Bon appêtit ! complement alimentaire bio produits bio
Posté par NLG19 à 16:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 juillet 2012

Trepaïs

Bonjour,     LE TREPAÎS Je viens de découvrir sur un blog une recette de Trepaïs et il va falloir que je teste. Même si dans cette recette il y a des pommes... Il faut dire que la recette originale est jalousement gardée. Le Trepaïs est une recette créée par des patissiers Limousins il y a plusieurs années. C'est simplement à tomber. Je me damnerais pour cet entremet. Il est en triangle car chaque pointe symbolise un département : La Creuse, la Corrèze et la Haute-Vienne. D'ailleurs, son nom signifie "Trois pays" ... [Lire la suite]
Posté par NLG19 à 06:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 septembre 2011

Bavarois Vanille & Chocolat

Bonjour, Le soleil aurait-il décidé de revenir ? Tant mieux car il me manquait depuis mon retour de Corse. Pour fêter cela, voici un dessert gourmand mais léger et frais.  (j'aurais dû agrandir mon moule pour que l'entremet soit moins haut...) BAVAROIS VANILLE & CHOCOLAT Pour 8 personnes Pour le socle : 150g biscuits sablés type Spirit 2 c. soupe beurre pommade Pour le bavarois vanille : 120g mascarpone 10cl lait 20cl crème fleurette 70g sucre 1 gousse vanille 2 ou 3c. café poudre agar-agar Pour la partie... [Lire la suite]
21 juillet 2011

Ma Mousse au Chocolat

Bonjour, Il pleut, il pleut, il pleut. Hormis le travail, je me sens complètement esseulée. Peut-être est-ce parce'que je suis toute seule en ce moment à la maison. Tous ces facteurs de morosité font que j'ai une envie folle de chocolat (comme d'habitude, vous me direz !). Alors ne nous laissons pas abattre et faisons ma mousse au chocolat préférée. Et quand je dis "ma", ce n'est pas vrai, c'est en fait une recette d'une de mes tantes ; Elle me l'a donnée quand j'étais jeune, beaucoup plus jeune... A cette époque, la cuisine n'était... [Lire la suite]
Posté par NLG19 à 19:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 juillet 2011

Forêt Noire

Re-bonjour, Monsieur est reparti en déplacement professionnel à l'étranger. A chacun de ses retours on prépare un festin de roi. L'un de ses desserts préférés est la forêt noire. La dernière fois, je lui avais promis de lui en faire une (il y a des fois comme çà, je ne sais pas tenir ma langue. Qu'est-ce que je ne ferais pas pour faire plaisir à mon homme...) Je n'en avais jamais fait auparavant. J'ai trouvé une fiche technique d'un patissier et pour la génoise, je me suis inspirée d'une recette sur Supertoinette.com. Allez... [Lire la suite]
09 janvier 2011

Entremet croustillant

Bonjour, Voici une des recettes réalisées pour le réveillon de Noël. C'est un peu illogique car je commence par le dessert (tirées de plusieurs sites et un peu modifiées à ma sauce). Il s'agit d'une recette à préparer la veille. J'ai même acheté tout spécialement un cercle à patisserie car c'est mon premier entremet. J'ai pris des risques, j'étais un peu inconsciente. ENTREMET CROUSTILLANT Pour 10 à 12 personnes - pour un cercle à patisserie de 20 cm. Pour le biscuit 60g chocolat noir 1 blanc d'oeuf 1 oeuf... [Lire la suite]
Posté par NLG19 à 13:51 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 novembre 2010

Blanc-Manger

Bonjour, Alors voilà un petit dessert qui n'a l'air de rien, très facile à réaliser mais il a sur Mademoiselle et moi un effet addictif indéniable. Il est dans ma top liste des desserts avec le moelleux au chocolat, le gâteau à la citrouille, le boulegou, le brownie aux noix et chocolat praliné, le gâteau creusois, le trepaïs (bon celui-là, je ne sais pas le faire). Ce dessert ou plutôt entremet est assez nouveau pour moi. Ma collègue en avait pris une fois au resto mais pas moi parcequ'il était à la noix de coco et je... [Lire la suite]
Posté par NLG19 à 13:34 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,