11 juillet 2012

Trepaïs

Bonjour,     LE TREPAÎS Je viens de découvrir sur un blog une recette de Trepaïs et il va falloir que je teste. Même si dans cette recette il y a des pommes... Il faut dire que la recette originale est jalousement gardée. Le Trepaïs est une recette créée par des patissiers Limousins il y a plusieurs années. C'est simplement à tomber. Je me damnerais pour cet entremet. Il est en triangle car chaque pointe symbolise un département : La Creuse, la Corrèze et la Haute-Vienne. D'ailleurs, son nom signifie "Trois pays" ... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

Farcidure

Bonjour, C'est bientôt l'hiver ! Des collègues ont même eu de la neige sur la route hier. Il nous faut de la pitance tenant bien au corps. Ici on connaît ce genre de mets. Vous en voulez la preuve ? Regardez et lisez. Cà me donne faim.  FARCIDURE Pour 6 personnnes 2kg pommes terre 2 oeufs 4 gousses farine 1 bouquet persil 300g lardons sel, poivre Peler et laver les pommes de terre. Les râper , les égoutter sans les laver. Mélanger avec les oeufs, l'ail et le persil (émincés), la farine, le sel et le... [Lire la suite]
13 septembre 2011

Musée de Sarran

Bonjour, Ne dit-on pas que le coordonnier est toujours le plus mal chaussé ? Et qu'on voyage pour découvrir d'autres contrées mais on ne connaît pas les lieux pittoresques tout à côté de chez soi ? Pour remédier à cela, nous sommes allés par une belle journée fin juillet (belle journée en juillet 2011, t'es sure ?) visiter le musée de Sarran où sont exposés une grande partie des cadeaux reçus par le Président Chirac. C'est très hétéroclyte : des tapis à son effigie, des maquettes dorés des palais et des forts des Emirats, une... [Lire la suite]
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10 août 2011

Clafoutis Limousin

Bonjour, Voici un des desserts préférés de Mademoiselle, de mon frère, de moi.... (et pourtant il n'y a pas de chocolat, bizarre, non ?). J'entends d'ici les puristes me dirent : un clafoutis, c'est avec des cerises. Oui mais pas que ! D'abord, je n'aime pas cracher les noyaux... Donc, ce sera des framboises.   CLAFOUTIS LIMOUSIN Pour 8 personnes - Prép. 15mn - Cuisson : 35mn 8 c. soupe sucre en poudre 4 c. soupe farine assez généreuses 1/4l lait 500g framboises ou plus 1 c. soupe rhum 1 sachet sucre vanillé 20g... [Lire la suite]