23 décembre 2013

Tarte au Chocolat de Christian Constant

Bonjour, Tous les mois on va passer une petite journée chez les parents. Et rituel immuable, tout en papotant, on feuillette les programmes télé et magasines... Et je suis tombée sur les recettes fétiches (au chocolat) du jury de Top Chef. Ni une, ni deux, j'ai déchiré les pages (euh j'ai demandé l'autorisation et c'était un vieux magasine) pour pouvoir les tester. Encore une recette avec du chocolat. Oui et alors, où est le problème ? L'écoeurement ? Nannn, jamais ! Et j'ai une excuse, je ne suis pas la seule "chocolate... [Lire la suite]

03 mai 2013

Entremet au chocolat praliné sur base croustillante

Bonjour, Alors voici un dessert réalisé il y a bien longtemps. Tellement longtemps que je ne retrouve plus la recette. En tous les cas, j'ai le souvenir d'un dessert délicieusement léger et gourmand. Je vous le conseille et nul doute que vous allez trouver la recette sur le net (et d'ailleurs, moi aussi, il faut que je la recherche). ENTREMET AU CHOCOLAT PRALINE SUR BASE CROUSTILLANTE Bon appêtit ! complement alimentaire bio produits bio
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24 janvier 2012

Oeufs en neige au chocolat

Bonjour, Voici une recette faîte uniquement pour essayer une petite astuce d'Hélène Darroze pour la cuisson des oeufs en neige qu'elle avait révélé à la télé. Cette recette du site Elle est bonne mais un peu écoeurante du fait de là crème anglaise au chocolat (Alors là, je ne me reconnais pas ! Je suis en train de dire que le chocolat est écoeurant !). Peut-être la retenterais-je avec une crème anglaise basique...     OEUFS NEIGE AU CHOCOLAT Pour 4 personnes - Préparation : 30mn (un peu plus pour moi) - Cuisson 20mn ... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Madeleines au chocolat

Bonjour,  Et voici encore une recette pour les goûters et p'tit déj. Forte en chocolat, C'est bon pour la santé !    MADELEINES AU CHOCOLAT (Provenance : cuisine AZ.com) Pour 6 personnes - Préparation : 10mn - Cuisson : 7mn 2 oeufs 100g chocolat 60g chocolat hâché 80g farine 1/2 sachet levure 80g beurre salé Préchauffer le four à 210°. Mélanger la farine tamisée, la levure et le sucre. Ajouter les oeufs un par un. Puis le beurre fondu encore tiède. Bien mélanger et y verser le chocolat fondu. Mélanger à... [Lire la suite]
06 décembre 2011

Crumble aux Fruits d'Automne

Bonjour, Voici encore une recette généreuse. Je la fais au moins une fois chaque automne (ou en hiver). C'est encore meilleur un peu tiède. CRUMBLE D'AUTOMNE AU CHOCOLAT Pour 8 personnes (dans un très grand moule à cake) - Préparation : 20mn - Cuisson : 30mn 200 à 250g chocolat concassé 270g farine 150g cassonade 140g beurre 3 poires 2 bananes 3 pommes (recette originale légèrement modifiée de Marmiton.org) Concasser le chocolat. Mélanger avec les mains la farine, le sucre et le beurre pommade afin... [Lire la suite]
10 octobre 2011

Brownie aux Noix

Bonjour, Ce week-end, nous avons eu quelques changements de plan par rapport à ce que nous avions prévu de faire. Nous devions terminer des joints pour des dalles extérieures mais Monsieur a dû travailler samedi et moi j'ai eu une grosse migraine (la 2ème de la semaine). Et enfin il s'est mis à pluvioter. Donc tout cela est tombé à l'eau, c'est le cas de le dire. Donc, pour changer, j'ai fait un peu de cuisine. Et comme c'est l'automne et nous avons encore récolté quelques noix, j'ai fait un dessert (encore made in U.S.)... [Lire la suite]
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07 septembre 2011

Bavarois Vanille & Chocolat

Bonjour, Le soleil aurait-il décidé de revenir ? Tant mieux car il me manquait depuis mon retour de Corse. Pour fêter cela, voici un dessert gourmand mais léger et frais.  (j'aurais dû agrandir mon moule pour que l'entremet soit moins haut...) BAVAROIS VANILLE & CHOCOLAT Pour 8 personnes Pour le socle : 150g biscuits sablés type Spirit 2 c. soupe beurre pommade Pour le bavarois vanille : 120g mascarpone 10cl lait 20cl crème fleurette 70g sucre 1 gousse vanille 2 ou 3c. café poudre agar-agar Pour la partie... [Lire la suite]
09 août 2011

6 ans 1/2

Bonjour, Le 8 août, Mademoiselle a eu 6 ans 1/2 et sachez que le 1/2 est primordial à cet âge là. Elle a même demandé si elle aurait un cadeau pour cet évènement. Et beh non, on n'a pas de cadeau pour les demi-anniversaires. Enfin, j'ai demandé confirmation à Monsieur, des fois que moi aussi j'aurais un cadeau pour mon demi-anniversaire. Il a dit non ! En même temps, je n'ai pas eu de cadeau d'anniversaire alors qu'est-ce-que j'espèrais pour mon demi-anniv et pour celui de Mademoiselle ? Sinon, à cette occasion, je vois que le... [Lire la suite]
21 juillet 2011

Ma Mousse au Chocolat

Bonjour, Il pleut, il pleut, il pleut. Hormis le travail, je me sens complètement esseulée. Peut-être est-ce parce'que je suis toute seule en ce moment à la maison. Tous ces facteurs de morosité font que j'ai une envie folle de chocolat (comme d'habitude, vous me direz !). Alors ne nous laissons pas abattre et faisons ma mousse au chocolat préférée. Et quand je dis "ma", ce n'est pas vrai, c'est en fait une recette d'une de mes tantes ; Elle me l'a donnée quand j'étais jeune, beaucoup plus jeune... A cette époque, la cuisine n'était... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

Forêt Noire

Re-bonjour, Monsieur est reparti en déplacement professionnel à l'étranger. A chacun de ses retours on prépare un festin de roi. L'un de ses desserts préférés est la forêt noire. La dernière fois, je lui avais promis de lui en faire une (il y a des fois comme çà, je ne sais pas tenir ma langue. Qu'est-ce que je ne ferais pas pour faire plaisir à mon homme...) Je n'en avais jamais fait auparavant. J'ai trouvé une fiche technique d'un patissier et pour la génoise, je me suis inspirée d'une recette sur Supertoinette.com. Allez... [Lire la suite]