07 septembre 2011

Bavarois Vanille & Chocolat

Bonjour, Le soleil aurait-il décidé de revenir ? Tant mieux car il me manquait depuis mon retour de Corse. Pour fêter cela, voici un dessert gourmand mais léger et frais.  (j'aurais dû agrandir mon moule pour que l'entremet soit moins haut...) BAVAROIS VANILLE & CHOCOLAT Pour 8 personnes Pour le socle : 150g biscuits sablés type Spirit 2 c. soupe beurre pommade Pour le bavarois vanille : 120g mascarpone 10cl lait 20cl crème fleurette 70g sucre 1 gousse vanille 2 ou 3c. café poudre agar-agar Pour la partie... [Lire la suite]

19 août 2011

Tarte à l'oignon

Bonjour, Afin de briser le rythme monomaniaque de notre alimentation, à savoir tomates et courgette, j'ai décidé de préparer une tarte à l'oignon avec une petite salade. TARTE A L'OIGNON Pour 4 personnes - Prép. et cuisson : 1h30 250g oignons 100g lardons 20g beurre Pour la pâte brisée 150g farine 75g beurre 1/2c. café sel Pour le lien 100ml crème liquide 2 oeufs Mélanger la farine, le beurre et le sel. Pétrir et ajouter un peu d'eau. Mettre en boule et aplatir. Répéter l'opération 3 fois. Laisser reposer au frais... [Lire la suite]
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18 août 2011

Yorkshire Pudding

Bonjour, Comment çà va par ces fortes chaleurs. Chez moi, 2 jours à plus de 30° et il n'y a plus personne ! Hier nous avons fait une journée shopping car nous sommes invités à un mariage début septembre et nous n'avions rien à nous mettre. On peut dire que çà a été un vrai marathon. Cela a été l'occasion de voir qu'il y a encore beaucoup de touristes en ville dont des britanniques et autres anglo-saxons. Pour leur rendre honneur, voici une recette de l'un de nos maîtres télévisuels en matière culinaire, j'ai nommé Gordon Ramsey. ... [Lire la suite]
15 août 2011

Gaufres

Bonjour, Ce week-end, de retour de vacances, notre petite voisine de bientôt 5 ans. Attention, c'est la meilleure amie de Mademoiselle, et la seule étant donné qu'elle ne joue qu'avec des garçons... Mais il faut dire, elles se connaissent depuis le temps où elles portaient des couches. Donc hier, retrouvailles et pour le goûter puisque c'est un temps à manger des glaces gaufres. En avant ! Cela m'a permis de tester un appareil à gaufres donnés par un de mes fournisseurs à mon travail ;) GAUFRES Pour 5 personnes 5cl crème... [Lire la suite]
11 août 2011

Tomates & Courgettes farcies

Bonjour, Voici une recette souvent réalisée à la maison pendant la saison estivale ou comment accomoder les légumes de notre jardin fou. Il faut d'ailleurs que je vous mette une petite photo. Malgré le temps lunatique, l'invasion des pucerons au printemps, l'absence d'été, eh bien on pourrait aller vendre sur les marchés tellement on en a. Pourtant on est pas plus doué que n'importe quel jardinier du dimanche. On ne va se plaindre et du coup, on fait des heureux car on distribue des courgettes, des tomates, des patissons, des... [Lire la suite]
10 août 2011

Clafoutis Limousin

Bonjour, Voici un des desserts préférés de Mademoiselle, de mon frère, de moi.... (et pourtant il n'y a pas de chocolat, bizarre, non ?). J'entends d'ici les puristes me dirent : un clafoutis, c'est avec des cerises. Oui mais pas que ! D'abord, je n'aime pas cracher les noyaux... Donc, ce sera des framboises.   CLAFOUTIS LIMOUSIN Pour 8 personnes - Prép. 15mn - Cuisson : 35mn 8 c. soupe sucre en poudre 4 c. soupe farine assez généreuses 1/4l lait 500g framboises ou plus 1 c. soupe rhum 1 sachet sucre vanillé 20g... [Lire la suite]

09 août 2011

6 ans 1/2

Bonjour, Le 8 août, Mademoiselle a eu 6 ans 1/2 et sachez que le 1/2 est primordial à cet âge là. Elle a même demandé si elle aurait un cadeau pour cet évènement. Et beh non, on n'a pas de cadeau pour les demi-anniversaires. Enfin, j'ai demandé confirmation à Monsieur, des fois que moi aussi j'aurais un cadeau pour mon demi-anniversaire. Il a dit non ! En même temps, je n'ai pas eu de cadeau d'anniversaire alors qu'est-ce-que j'espèrais pour mon demi-anniv et pour celui de Mademoiselle ? Sinon, à cette occasion, je vois que le... [Lire la suite]
04 août 2011

Petits sablés

Bonjour, Et allez encore des petits gâteaux pour le petit déjeuner/goûter : ce sont des sablés dont la moitié avec pépites de chocolat. Et oui avec des emporte-pièces représentant des sujets de Noël parce'que je n'ai que ceux là. Mademoiselle n'en a cure, du moment que cela se mange !   PETITS SABLES 300g farine 125g sucre en poudre 125g beurre 2 oeufs 1/2c. café sel 1 c. café levure Mélanger la farine et le beurre, ajouter les oeufs, le sel, la levure et le sucre. Laisser reposer 1h au frais. Etaler la pâte et... [Lire la suite]
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02 août 2011

Petits gâteaux fourrés au chocolat

Bonjour, Pendant le voyage de Monsieur, Mademoiselle est partie en villégiature chez ses grand-parents. Et voui, je ne pouvais pas aller au travail, l'emmener au centre de loisirs... à moins de la faire lever à 6h et de faire des journées de 10h... En plus, ses grand-parents ne se déplacent jamais donc cela leur fait l'occasion de la voir un peu. Mais on n'arrive pas les mains vides, non, non, non ! Mademoiselle a voulu apporter son petit déjeuner et pas n'importe quoi : PETITS GATEAUX FOURRES AU CHOCOLAT Pour environ 20 cookies... [Lire la suite]
01 août 2011

Soupe de lentilles

Bonjour, Me revoilà de bonne heure et de bonne humeur. Cela aurait pu être un très bon week-end mais ce ne fût pas tout à fait le cas. Tant pis, on ne va pas se laisser aller pour si peu. En plus on a retrouvé le beau temps et cela a permis de remettre les pieds dans le jardin. Que du bonheur, si, si, même tout le désherbage après 3 semaines de pluie sans discontinuer. D'ailleurs pour nous rappeler le temps de Toussaint d'il y a quelques jours, voici une petite recette réalisée normalement qu'en hiver. Il n'y a plus de saison, ma... [Lire la suite]
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