25 avril 2010

Osso Bucco

Bonjour, Voici une des recettes réalisées pour Monsieur avant son départ et lorsque les températures étaient un peu moins clémentes (c'est-à-dire il y a tout juste 3 semaines). OSSO BUCCO Pour 4-6 personnes 500g tomates (là, j'ai remplacé par un bocal de coulis de tomates fait l'été dernier, voir un de mes posts précédents, cela gagne un temps considérable.) 2 oignons 1 branche céleri 1 gousse d'ail 5 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de farine 4 ou 6 tranches de jarret de veau de 200g avec... [Lire la suite]
Posté par NLG19 à 08:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

17 avril 2010

Coulis de tomates

Bonjour, Le fait d'avoir mis en terre de nouveaux plants de tomates m'a fait penser que j'avais encore quelques bocaux de coulis faits l'été dernier grâce à notre production pléthorique de tomates. A en avoir une overdose et pourtant Dieu sait qu'on adore tous les tomates (sinon je n'en aurais remis dans le jardin cette année !). L'avantage est que tout au long de l'hiver, on a plein de recettes facilitées grâce à cette sauce "made in maison" toute prête : des endives aux jambon à la tomate (parce'que Monsieur ne... [Lire la suite]
Posté par NLG19 à 17:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 avril 2010

Alla carbonara

Amis du régime, éloignez-vous tout de suite de votre ordinateur, cette recette n'est pas pour vous, mais elle est tellement bonne. Avant que Monsieur parte à Aboulaville (dixit Mademoiselle) ou Abu Dhabi, je lui ai fait pleins de recettes susceptibles de le faire revenir (ben on sait jamais, des fois qu'il n'ait pas envie de rentrer...). Son plat préféré est n'importe quel plat à base de pommes de terre. Après avoir vu une émission de cuisine un dimanche sur France 3, Dimanche midi ou presque (avec Eric Vigneron, François... [Lire la suite]
Posté par NLG19 à 10:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 avril 2010

Le Gâteau Creusois

Ces derniers temps, j'ai fait plusieurs fois ce gâteau à base de noisettes (car mon papa m'en a donné beaucoup). Monsieur a beaucoup aimé mais pas Mademoiselle. Alors, j'ai ajouté un glaçage au chocolat et miracle, elle a tout mangé. Gâteau Creusois 4 blancs d'oeufs montés en neige 100g farine 100g noisette en poudre (je mets toujours le double) 200g sucre en poudre (je mets de la cassonade car je trouve que cela se marie bien avec la noisette) 100g beurre et je rajoute 1 sachet de levure qui n'est pas... [Lire la suite]
03 avril 2010

Joyeuses Pâques

Amis de la pluie, bonjour, Après les giboulées de Mars, nous avons... (roulements de tambour) les giboulées d'Avril ! Alors, nous avons eu une semaine difficile après ce changement d'heure tout "biiiiip". D'ailleurs, Mademoiselle a fait une petite sieste de 2 heures, histoire de récupérer un peu. Semaine fatiguante finie en beauté car la "chef" lors de la réunion de salariées m'a reprochée d'avoir communiqué l'adresse mail de la société à un organe qui lui avait adressé un mail à son adresse perso,... [Lire la suite]
Posté par NLG19 à 17:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 mars 2010

Cake à la banane et au chocolat

Re bonjour, Me revoilà car ce matin j'ai par inadvertance supprimé un précédent post, lequel présentait une recette de cake à la banane et au chocolat. Alors voilà, je recommence ! Heureusement, j'ai encore la photo dans mon appareil. Déjà j'avais eu du mal à prendre ce cake en photo car il a "disparu" du plat en un temps record. Donc, dans mon précédent article, je disais que j'avais trouvé cette recette sur un autre blog que j'aime beaucoup tant par le style de son auteur, que par l'envie qu'elle donne d'avoir... [Lire la suite]
Posté par NLG19 à 13:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

07 mars 2010

Boulégou

Recette du Boulégou (ou bouligou) : Il s'agit d'une recette typiquement limousine, voire corrézienne. Une variante entre une grosse crêpe et une flognarde. Pour 4 personnes : - 2 oeufs - 100g farine - 60g maïzena - 1 cuillère à café levure - 1 verre de lait - 80g sucre - 25g beurre - 350g pommes (environ 3 golden) On peut mettre aussi un peu de rhum. Laver, éplucher, couper les pommes en morceaux et les saupoudrer de sucre. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire les fruits... [Lire la suite]
Posté par NLG19 à 16:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 février 2010

Petites brioches

Recette de petites brioches façonnées à 4 mains (des grandes et des petites) : 165 ml lait 2 c. à café de fleur d'oranger 3 jaunes d'oeufs battus en omelette 1 c. à café de sel 375 g de farine 100 g de beurre fondu 3 c. à soupe de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1/4 d'un cube de levure du boulanger Mettre tous les ingrédients dans l'ordre mentionné ci-dessus dans la machine à pain. Mettre le programme "pâte" (TEIG : pour notre machine allemande, soit 1h50 de préparation). Façonner... [Lire la suite]
Posté par NLG19 à 12:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 février 2010

Des crêpes pour la chandeleur

Plus que 2 jours avant les vacances. Elles sont plus que bienvenues. Je n'arrive plus à me lever, je perds vite mon calme, j'ai mal à la tête (merci les huiles essentielles de lavande et de menthe poivrée pour soulager tout çà). Déjà il n'y a plus de neige : c'est presque dommage car lorsqu'il y a de la neige, on reste bien au chaud au coin du feu. Heureusement que l'installateur a fini par faire mettre notre poêle à bois en septembre dernier. Cela faisait 9 mois qu'il était commandé. Et c'était bien l'année pour l'installer ! ... [Lire la suite]
Posté par NLG19 à 20:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 janvier 2010

Gâteau à la citrouille

Bonsoir, Alors voilà, j'inaugure une nouvelle catégorie : mes recettes de cuisine. Le week-end dernier, j'ai fait une petite séance de cuisine familiale avec l'aide de ma précieuse assistante de 5 ans moins 15 jours. Au programme, il y avait un petit salé lentilles, suivi d'un gâteau à la citrouille. A la maison, on en raffole, il est fondant à l'intérieur et doré à l'extérieur et en plus le mélange subtil de la citrouille et de la fleur d'oranger. C'est top ! Voici la recette : Gâteau à la Citrouille : Pour 6... [Lire la suite]
Posté par NLG19 à 22:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,