31 mai 2013

Oeufs à la Florentine

Bonjour, Alors voilà, nous sommes allés visiter mon papa, il y a quelques semaines. Papa a un très, très, très grand jardin. Il avait semé pleins, pleins, pleins d'épinards. Mais seule ma môman aime çà. Or la voilà partie en goguette pendant plusieurs semaines (garder les loulous de mon frère). Qui va manger tous ces épinards bien frais à foison ? Papa a dit : "Je vous en donne un peu". Va falloir sérieusement revoir la définition de "un peu". Fort heureusement, Mademoiselle aaadddooorrre les épinards. Voici une des recettes... [Lire la suite]
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17 mai 2013

Salade pour quand on est neurasthénique par manque de soleil

Bonjour, Tout est dans le titre... Que dire d'autre ? Hier soir, il faisait 19° dans mon salon et ce matin, 17.6°. Eh bien, au diable, les caprices du ciel, au diable, les incontinences des nuages ! Moi, j'invoque le soleil par tous les moyens, un peu comme les indiens faisaient la danse de la pluie (sauf que je veux l'effet inverse, hein !). Et pour cela, on a décidé d'attaquer les plats d'été. Le week-end dernier on a même fait un poulet fermier au barbecue... sous la pluie, avec des pommes de terre au four au romarin. On... [Lire la suite]
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03 mai 2013

Entremet au chocolat praliné sur base croustillante

Bonjour, Alors voici un dessert réalisé il y a bien longtemps. Tellement longtemps que je ne retrouve plus la recette. En tous les cas, j'ai le souvenir d'un dessert délicieusement léger et gourmand. Je vous le conseille et nul doute que vous allez trouver la recette sur le net (et d'ailleurs, moi aussi, il faut que je la recherche). ENTREMET AU CHOCOLAT PRALINE SUR BASE CROUSTILLANTE Bon appêtit ! complement alimentaire bio produits bio
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15 avril 2013

Pain aux noix et raisins

Bonjour, Je profite de 2 semaines de vacances bien méritées pour faire ce qu'il me plait (et aussi plein de corvées...). Et qu'est ce qui me plait de faire ? ... De la cuisine !!! Et pour changer de mes rations de pains au blé complet pour le petit déj du matin, j'ai fait une variante aux noix et aux raisins. Des noix parce'qu'il nous en reste beaucoup de l'automne dernier et des raisins car il m'en reste beaucoup aussi car je m'entête à faire des cakes car Monsieur adore. Oui, mais voilà, Mademoiselle déteste ! Donc, je fais... [Lire la suite]
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20 février 2013

Pâté de Pommes de terre ou Tourtière

Bonjour, Et voilà, après une accalmie de quelques jours, nous sommes repartis sous la neige avec des températures hivernales. Alors pour nous réchauffer, quoi de mieux qu'un plat typique tenant bien au corps !     PATE DE POMMES DE TERRE (recette de Marmiton) Pour 6 personnes Pour la pâte : 250g farine 1 sachet levure boulangère 4g sel 1cs lait tiède 125g beurre pommade 3 oeufs + 1 pour la dorure Pour la garniture : 3 grosses pommes de terre 200g chair à saucisse 1 oeuf ail, persil, sel, poivre crème... [Lire la suite]
15 février 2013

Gâteau fondant aux Poires

Bonjour, Voulez-vous un peu de douceur dans ce monde de brutes où tout n'est que violence et méchanceté ? Oui ? Alors, hop, aux fourneaux ! Un gâteau frais et délicieux, léger (si, si !) et même que ce n'est pas grave s'il n'y a pas de chocolat...   GATEAU FONDANT AUX POIRES Pour 6 personnes 4 à 5 poires fermes 150g farine 100g sucre poudre 2 oeufs 10cl lait 3cs huile 2cc levure chimique sel Pour la finition : 80g beurre, 1 oeuf, 3cs sucre poudre Dans une jatte, mettre le sucre, 2 oeufs et une pincée de... [Lire la suite]
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08 février 2013

Hamburger maison

Bonjour,  Par manque de temps, j'avais complètement désherté la blogosphère durant ces derniers mois. Mais j'ai eu envie de revenir bien que n'ayant toujours pas réussi à m'organiser pour me dégager des créneaux rien que pour moi et faire des trucs futiles comme poster des recettes de cuisine. Pas grave, je vais bien trouver une solution à ce problème existentiel. En voilà une de solution : au lieu d'aller courir au fast-food (le plus près à 6km) pourquoi pas faire une soirée sandwich maison et plus exactement, hamburger... [Lire la suite]
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01 août 2012

Chinois à la machine à pain

Bonjour,  Aujourd'hui, j'ai mis la machine à pain au travail. Je ne sais pas qui a inventé ce pétrin pour particulier mais je lui suis éternellement reconnaissante. Avant le 21ème siècle, j'avais déjà essayer de faire des brioches et autres viennoiseries mais n'ayant pas des bras de déménageur, je me lassais  d'avoir des crampes à force de pétrir la pâte. Maintenant, c'est limite trop facile !   CHINOIS Pour 8 personnes Pour la  brioche : 10cl lait 100g beurre fondu 2 oeufs battus en omelette 1/2 cc... [Lire la suite]
20 juillet 2012

Petits Pains au Chocolat

Bonjour,  Alors oui, ce sont bien des petits pains au chocolat mais pas des vraies "chocolatines" comme on dit ici. Ce sont plutôt des petits pains briochés mais c'est quand même super bon et point non négligeable, c'est nettement plus simple à réaliser que des pains au chocolat. De voir la photo, çà me donne envie d'en refaire ! En plus, il faut que j'améliore ma technique...   PETITS PAINS BRIOCHéS AU CHOCOLAT (J'ai trouvé la recette sur un blog mais je ne sais plus lequel, désolée...) 250g farine 10g levure... [Lire la suite]
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11 juillet 2012

Trepaïs

Bonjour,     LE TREPAÎS Je viens de découvrir sur un blog une recette de Trepaïs et il va falloir que je teste. Même si dans cette recette il y a des pommes... Il faut dire que la recette originale est jalousement gardée. Le Trepaïs est une recette créée par des patissiers Limousins il y a plusieurs années. C'est simplement à tomber. Je me damnerais pour cet entremet. Il est en triangle car chaque pointe symbolise un département : La Creuse, la Corrèze et la Haute-Vienne. D'ailleurs, son nom signifie "Trois pays" ... [Lire la suite]
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